我的拿手家常菜：来一碟茶香排骨!

2006-12-27 00:00

　　材料：排骨、大葱、姜、大蒜、红茶或普洱茶。佐料：绍酒、油、盐、白糖、酱油、鸡精。
　　
　　做法：1．把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，将排骨捞上来，倒掉血水；
　　
　　 2．烧开油锅，放入姜、大葱、大蒜爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
　　
　　 3．放入事先配好的调料，有绍酒、盐、糖和酱油充分混合；
　　
　　 4．放入约400毫升的清水和茶叶，中火炖45分钟；
　　
　　 5．上碟前5分钟放入盐、鸡精等。
　　
　　　
　　爱心提示：排骨最好选择中间有根大骨的肉排，茶叶用茶包代替也可以的，今天做的这个茶香排骨，因为家里一时找不到茶叶，我也是用红茶包代替，味道还不错！